Avec le début de la saison scolaire, de nombreuses mères marocaines font face à un défi quotidien : préparer la "lunchbox" pour leurs enfants, une tâche qui s'ajoute à d'autres responsabilités liées principalement aux tâches ménagères et secondairement au travail professionnel, ainsi qu'à d'autres rôles assumés par les femmes au foyer. Les mères cherchent à résoudre une équation difficile en équilibrant ce que l'enfant aime manger et ce dont son corps a besoin en éléments nutritifs essentiels pour garantir concentration et activité en classe ou à la garderie.

Le fardeau augmente pour les mères et les pères également. En plus des pressions liées à la rentrée scolaire, comme l'achat des fournitures scolaires, du sac à dos, des vêtements, et la préparation des enfants à un coucher précoce et aux devoirs, les parents se préoccupent du petit-déjeuner, repas essentiel avec le déjeuner pour les élèves.

Yousra, professeure de français au lycée, a déclaré que la rentrée scolaire représente pour elle un casse-tête quotidien pour concilier responsabilités domestiques et travail, ajoutant que la préparation de la "lunchbox" occupe une grande place afin d'assurer la concentration et la discipline de sa fille tout au long de la journée.

La même mère a déclaré au journal électronique Hespress : "J'essaie autant que possible d'équilibrer ce que ma fille aime manger et ce dont son corps a besoin en nutrition, même si cela demande plus de temps et d'efforts de ma part", considérant cet effort comme "un investissement dans son avenir scolaire et sa santé".

Elle a ajouté que "la réflexion quotidienne pour varier le contenu de la boîte à lunch est un défi, surtout avec la hausse des prix de certains aliments", ajoutant : "Mais malgré cela, j'essaie d'innover avec ce qui est disponible et de trouver des moyens simples de rendre le repas à la fois nutritif et attrayant", soulignant que "ces petits détails sont très importants pour la mère car ils se traduisent finalement par un confort psychologique et une tranquillité d'esprit concernant nos enfants".

Soumia Boulaasas, spécialiste en diététique et nutrition, a déclaré que la "lunchbox" doit être un repas complet comprenant des éléments essentiels, insistant sur le fait que le petit-déjeuner reste essentiel et principal pour l'enfant, et qu'il est préférable qu'il soit pris à la maison avant d'aller à l'école.

La même spécialiste a expliqué à Hespress que "le petit-déjeuner doit principalement inclure des protéines, des sucres, des lipides, des vitamines, du phosphore et du potassium, car ils jouent un rôle dans l'amélioration de la concentration et de la réussite scolaire, et non pas un simple 'sandwich' traditionnel qui remplit l'estomac de l'enfant sans valeur nutritionnelle".

Boulaasas a indiqué que "cette variété, qui semble facile en apparence, ne peut être réalisée qu'en intégrant du pain complet, riche en phosphore, potassium et fibres alimentaires, ainsi que des protéines végétales ou des graisses saines comme l'huile d'olive, en plus des sucres simples comme les dattes avec un verre de lait ou de thé".

La spécialiste a mis en garde contre l'inclusion de certains aliments dans les lunchboxes des enfants, notamment les chips frites, les boissons gazeuses, les jus industriels, les gâteaux et les sucreries riches en sucre et en colorants artificiels, ainsi qu'une consommation excessive de chocolat, estimant que ce type d'aliments affecte négativement la concentration de l'enfant en classe. Elle a souligné que les sucres sont la principale cause du déséquilibre nutritionnel chez les enfants en raison de leur effet direct sur les neurotransmetteurs responsables de la concentration.

La conférencière a également noté que le contenu de la boîte à lunch ne prend parfois pas en compte l'aspect psychologique de l'enfant, certaines mères décorant la boîte avec des couleurs, des formes et des perles de chocolat, ce qui peut distraire davantage l'esprit de l'élève que son attention en classe.

Concernant le déjeuner, Boulaasas a recommandé d'inclure des protéines animales telles que le poulet, le poisson ou les boulettes de viande grillées, d'éviter les aliments frits, d'accompagner le repas d'une quantité de légumes riches en fibres, de fruits de saison, et d'une bouteille d'eau pour assurer l'hydratation du corps. Elle a appelé les familles à prêter attention à une alimentation saine pour protéger la santé de l'élève et garantir sa préparation mentale et physique pour une journée scolaire pleine de vitalité, soulignant la nécessité d'une préparation psychologique de l'enfant la veille concernant la lunchbox du matin et la préparation d'un planning hebdomadaire varié pour éviter la répétition et encourager les enfants à finir leur repas.