Selon des études, les scientifiques ont prouvé que boire du café avec modération (d'une à deux tasses par jour) peut réduire le risque de développer plusieurs maladies à long terme, notamment :

• Diabète de type 2 : Le café améliore la capacité du corps à traiter le glucose, ce qui réduit le risque de cette maladie. Par conséquent, les buveurs de café sont moins susceptibles d'en être atteints.
• Maladies cardiovasculaires et AVC : La consommation modérée de café est associée à un risque réduit d'insuffisance cardiaque et d'accidents vasculaires cérébraux, ainsi qu'à une diminution du risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires.
• Maladies du foie : Le café, y compris le décaféiné, protège le foie contre diverses maladies telles que la cirrhose et le cancer du foie.
• Certaines formes de cancer : La consommation de café est liée à une diminution du risque de plusieurs types de cancer, tels que le cancer du côlon, du rectum et de l'utérus, jusqu'à 18 %.
• Maladies neurodégénératives - Parkinson et Alzheimer : Le café réduit le risque de maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence, aide les patients atteints de Parkinson à mieux contrôler leurs mouvements et diminue le risque de développer la maladie.