Le ministère de l'Industrie, du Commerce et de l'Approvisionnement a confirmé que sa surveillance des boulangeries et des moulins se poursuit afin de garantir la fourniture de pain aux citoyens aux prix fixés sans aucune infraction et de manière à assurer une utilisation correcte de la farine subventionnée.

Le ministère a déclaré dans un communiqué jeudi que l'objectif du soutien au blé vendu aux boulangeries pour la production de farine est de stabiliser les prix du pain fixés par le gouvernement, qui sont de 32 qirsh pour le pain grand format "kamaj", 35 qirsh pour le pain tranché et 40 qirsh pour le pain petit format.

Il a indiqué que les boulangeries sont tenues de fournir du pain de grande taille jusqu'à 20 heures, tout en étant autorisées à produire d'autres variétés, laissant le choix à l'acheteur.

Le ministère a indiqué que le montant total alloué pour soutenir le blé et les matériaux fourragers (orge et son) pour l'année en cours est d'environ 228 millions de dinars jordaniens, dont 139 millions de dinars pour stabiliser les prix du pain, 70 millions pour soutenir l'orge et 19 millions pour soutenir le son. Le soutien à la stabilisation des prix du pain comprend la vente de farine à des prix subventionnés aux boulangeries ainsi que des allocations financières mensuelles directes aux boulangeries en pierre bénéficiant du soutien, au nombre de 1050 boulangeries, sous des contrôles et conditions spécifiques, y compris leurs retraits de farine subventionnée.

Il a noté que le coût d'une tonne de blé atteint actuellement 252 dinars et est vendu aux moulins à 139 dinars pour stabiliser les prix du pain, avec une différence de subvention de 113 dinars par tonne de blé.

Le ministère a souligné que pendant les neuf premiers mois de l'année en cours, plus de 100 infractions ont été relevées dans les boulangeries à la suite d'une surveillance continue et d'un suivi de leur travail, et toutes ont été renvoyées à la justice. Les infractions comprenaient le non-fourniture de pain arabe grand format, la vente à des prix supérieurs au prix officiel fixé, le non-affichage des prix, le non-respect des prix annoncés et des violations des instructions d'établissement des boulangeries.

Il a expliqué que la loi sur l'industrie et le commerce prévoit des amendes pouvant atteindre 3 000 dinars et une peine d'emprisonnement pouvant aller jusqu'à six mois, ou les deux peines ensemble, en cas de commission de telles infractions.

Il a ajouté que l'interdiction de délivrer de nouvelles licences de boulangerie est due au grand nombre de boulangeries dans le royaume, dépassant 2100 boulangeries entre pierre et automatisées. Des exceptions pour établir de nouvelles boulangeries ne sont accordées que dans des cas très spécifiques, notamment dans les zones éloignées où il n'y a pas de boulangeries, en tenant compte de la densité de population et de la distance par rapport aux autres boulangeries.

Il a déclaré que les allocations de farine subventionnée pour les boulangeries sont continuellement révisées pour contrôler leur utilisation par une inspection sensorielle des boulangeries et l'examen des factures de consommation d'électricité, d'eau et d'autres intrants, en plus de la densité de population dans la zone de la boulangerie.

Il a indiqué que la licence de toute boulangerie qui s'avère avoir cessé de fonctionner pendant une période déraisonnable est annulée, et donc ses allocations de farine subventionnée sont arrêtées.

En ce qui concerne la surveillance des moulins, le ministère a expliqué que le département des moulins à la direction de la gestion des stocks suit le travail de 17 moulins répartis dans les régions grâce à la présence d'un employé du ministère (inspecteur) dans chaque moulin pour surveiller les opérations du moulin. Cet employé suit les quantités de blé reçues par le moulin en collectant des échantillons d'expédition et de sortie sur des formulaires approuvés et en les comparant au système informatisé de surveillance des camions, avec un taux de correspondance requis de 100 %.