Une récente étude scientifique a révélé que consommer une seule canette de soda par jour – qu'elle soit classique ou light – peut augmenter considérablement le risque de maladies hépatiques mortelles.

Les chercheurs chinois à l'origine de l'étude ont expliqué que ce risque est lié à une maladie médicalement connue sous le nom de maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD).

Cette maladie survient lorsque des graisses excessives s'accumulent dans les tissus du foie, entravant ses fonctions vitales.

L'étude a analysé les données de 123 788 adultes au Royaume-Uni, sans antécédents de maladies hépatiques, suivis pendant dix ans via des questionnaires alimentaires périodiques.

Au cours de la période de suivi, 1 178 participants ont développé la MASLD, et 108 sont décédés de complications hépatiques.

Les chercheurs ont constaté que consommer seulement 250 ml de soda par jour augmente le risque de MASLD jusqu'à 60 %.

Ils ont observé que les personnes consommant des boissons sucrées, comme le Coca-Cola, ont 50 % de risque en plus, tandis que les boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre, comme le Diet Coke et le Sprite Zero, augmentent le risque de 60 %.

Les experts ont souligné que ces résultats soulèvent des questions sur la sécurité des boissons light, longtemps considérées comme une option plus saine, appelant à une réévaluation de leur rôle dans les régimes alimentaires sains.

Lihei Liu, chercheur en maladies digestives à l'hôpital n°1 de l'université de Soochow en Chine, a déclaré : « Les boissons sucrées ont toujours été scrutées, tandis que les boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre sont considérées comme des alternatives plus sûres. Cependant, notre étude montre que les deux types peuvent être associés à un risque accru de maladies hépatiques, même consommés avec modération. »

Liu a ajouté que remplacer les sodas par de l'eau est le choix le plus sûr, notant que l'eau aide à réduire la charge métabolique et empêche l'accumulation de graisses dans le foie.

Les résultats ont montré que remplacer les boissons sucrées ou à faible teneur en sucre par de l'eau réduit le risque de maladie de 12,8 % à 15,2 %.

Les chercheurs suggèrent que cela est dû à l'effet des sodas sur les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang, ainsi qu'à l'impact des substituts de sucre sur le microbiome intestinal.

Liu a expliqué que la forte teneur en sucre des sodas provoque une augmentation rapide des niveaux de glucose et d'insuline, contribuant à la prise de poids et à l'élévation de l'acide urique, des facteurs favorisant l'accumulation de graisses dans le foie.

Les boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre peuvent affecter la santé du foie en modifiant le microbiome intestinal, en réduisant la satiété et en stimulant l'envie de sucre.

L'étude doit être présentée lors de la conférence annuelle de l'United European Gastroenterology à Berlin, le 7 octobre.