Une nouvelle étude a révélé que consommer des légumes à feuilles et des aliments comme la banane pourrait réduire le risque de maladies cardiaques, d’arythmie et de décès jusqu’à un quart.

Les aliments riches en potassium tels que le saumon, le brocoli et les épinards aident le corps à éliminer davantage de sel et réduisent la probabilité de maladies cardiaques de 24 %.

Dans l’étude présentée lors du congrès de la Société Européenne de Cardiologie à Madrid, les chercheurs ont testé 1 200 patients souffrant de maladies cardiaques chroniques, dont 600 ont été orientés vers un régime riche en potassium et pauvre en viande.

Le professeur Henning Bundgaard, auteur principal de l’étude de l’Hôpital Universitaire de Copenhague, a expliqué : « Le corps humain a évolué avec un régime riche en potassium et pauvre en sodium – lorsque nous vivions dans la savane et mangions des fruits et légumes. »

Il a ajouté : « Nous suivons maintenant un régime moderne basé sur des aliments transformés ; plus les aliments sont transformés, plus le sodium est élevé et le potassium faible… un changement radical. »

Les résultats ont montré que des niveaux élevés de potassium dans le sang étaient généralement associés à une réduction significative du risque d’événements cardiaques, d’hospitalisation ou de décès toutes causes confondues.

Une étude précédente publiée en avril dans l’American Journal of Physiology-Renal Physiology a également trouvé qu’une augmentation de la consommation de potassium pouvait abaisser la pression artérielle.

Anita Layton, l’une des auteures de l’étude, a déclaré : « Nos recherches indiquent que l’ajout de plus d’aliments riches en potassium à votre régime, comme la banane ou le brocoli, pourrait avoir un effet positif plus important sur la pression artérielle que la simple réduction du sodium. »